Caldo de feijão vermelho

🥕 Ingredientes

• 1/2 Kg de feijão vermelho
• 1/2 Kg de carne moída
• Lingüiça calabresa cortada em cubinhos a gosto
• Bacon cortado em cubinhos a gosto
• Cebola a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Selecione os grãos de feijão vermelho, lave-os e coloque para cozinhar em água na panela de pressão por 30 minutos. Em outra panela, coloque a lingüiça calabresa e o bacon, refogue estes ingredientes até que estejam bem fritos, lembrando que não é necessário acrescentar nenhum tipo de gordura, pois será utilizada a própria gordura que se desprenderá do alimento.

2. 2

   Em seguida nesta mesma panela acrescente a cebola picada e refogue (sem deixar queimar).

3. 3

   Coloque a carne moída, mexendo sempre, para que cozinhe pegando o gosto dos demais itens e reserve.

4. 4

   Não coloque nenhum outro tempero nesta carne, nem molho de tomate, apenas a cebola, a carne deve ficar seca mesmo.

5. 5

   Com o feijão já cozido, misture com a carne já refogada, tempere com o sal e pitada de pimenta calabresa a gosto.

6. 6

   Deixe ferver um pouco para engrossar e pegar gosto.

7. 7

   Sirva quente como acompanhamento ou como tira gosto, fica ótimo se servido como entrada em churrascos ou até mesmo como opção de caldos em festas do tipo junina.

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