Caldo de feijão da Camila

🥕 Ingredientes

• 500 g de feijão carioca cozido
• 250 g de bacon picados
• 250 g de calabresa fininha
• 1 caldo de bacon
• cebola picada em cubos
• alho e sal
• óleo ou manteiga de porco
• cebolinha e coentro a gosto
• mussarela ralada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador o feijão já cozido com um pouco de água e reserve.

2. 2

   Em uma panela a parte leve ao fogo o óleo ou a manteiga, acrescente o bacon deixe fritar.

3. 3

   Acrescente a calabresa e continue refogando.

4. 4

   Acrescente o alho a cebola e deixe dourar a seguir junte à panela o caldo do feijão reservado e deixe ferver.

5. 5

   Esquente uma xícara de água no microondas e dissolva o caldo de bacon, a seguir acrescente ao caldo e deixe ferver para engrossar o caldo.

6. 6

   Adicione sal a gosto, se acaso o caldo ficar muito grosso adicione mais agua e deixe apurar.

7. 7

   Quando terminado sirva com a cebolinha, o coentro e a mussarela por cima.

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