Caldo de batata com queijos

🥕 Ingredientes

• 6 batatas médias
• 1 cebola média (ou a gosto)
• 5 dentes de alho triturados
• cheiro-verde a gosto
• sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite e/ou manteiga
• 4 sachês de sazon (laranja p/ massas e batata)
• 200 g de parmesão ralado
• 200 g mussarela (em cubos)
• 1 litro de água ou leite
• 1 pote requeijão (200 g)
• bacon (opcional)
• linguiça calabresa em cubos (opcional)
• provolone em cubos (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas sem casca na pressão até que fiquem bem macias.

2. 2

   Após cozidas as batatas, amasse com um garfo e bata aos poucos no liquidificador, adicionando a água e/ou leite até que vire um creme, reserve.

3. 3

   Pique a cebola em cubos e coloque para dourar (refogue) juntamente com o cheiro-verde, o alho e 1 sachê de sazon.

4. 4

   Se desejar, refogue também o bacon e a linguiça calabresa em cubos (a gosto) junto com os demais ingredientes acima, em uma panela grande/alta.

5. 5

   Quando estiver tudo dourado, acrescente o creme feito com as batatas e mexa para misturar.

6. 6

   Vá acrescentando a água ou o leite até obter a consistência de um caldo cremoso, ao seu gosto.

7. 7

   Adicione o requeijão e mexa.

8. 8

   Nesse ponto, acrescente os demais sachês de sazon e acerte o sal, se necessário, acrescentando quanto for preciso.

9. 9

   Vá mexendo até chegar ao ponto desejado (caldo cremoso).

10. 10

    Sirva bem quente, adicionando os queijos mussarela, parmesão, provolone e etc, a seu gosto.

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