Caldo de agrião

🥕 Ingredientes

• 2 molhos de agrião fresco
• 1 kg de músculo de boi
• 4 batatas
• azeite
• 1 tablete de caldo knorr sabor carne
• 1/2 linguiça portuguesa
• sal a gosto
• 4 dentes de alho
• 1/2 cebola

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na panela de pressão, refogue o músculo no azeite, o alho amassado, a cebola bem picadinha e o knorr, até dourar a carne.

2. 2

   Tome cuidado para não tostar o alho e a cebola.

3. 3

   Acrescente a linguiça e refogue junto.

4. 4

   Após dourar a carne acrescentar 1 e 1/2 copos de água para preparar o caldo da carne.

5. 5

   Limpe o agrião, pique em pedaços pequenos e reserve.

6. 6

   Acrescentar as batatas inteiras e a água, até cobrir as batatas.

7. 7

   Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos a contar do início da pressão.

8. 8

   Passado esse tempo, retirar as batatas e bater no liquidificador com um pouco do caldo da carne, até formar um creme homogêneo.

9. 9

   Na panela de pressão, prove o sal e caso seja necessário, acerte o sal de acordo com seu gosto, lembrando que o agrião retém muito sal, cuidado para não salgar.

10. 10

    Acrescente o creme das batatas e o agrião, tampe a panela e deixe por mais 10 minutos.

11. 11

    Sirva e sinta o sabor inigualável desse maravilhoso caldo.

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