Yakisoba

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 caldo knorr de galinha
• sal, óleo de gergelim e ajinomoto a gosto
• 500 ml de água filtrada
• 1/2 caldo knorr de carne
• gengibre ralado (opcional)
• 1/2 xícara de chá de shoyu
• açúcar, sake para cozinha (a gosto)
• pimenta-preta (a gosto)
• molho inglês (a gosto)
• 1 colher de sopa de maizena dissolvida em água em temperatura natural
• óleo
• 300 g de macarrão para yakisoba
• 400 g de carne (bovina, suína ou frango, de preferência usar dois tipos de carne)
• 2 fatias de presunto cortados em quadrados
• 1 cebola cortada em fatias
• 400 g de verduras cortadas em pedaços médios (cenoura, pimentão, chuchu)
• 3 ou 4 folhas de acelga cortadas em pedaços médios
• cogumelos fatiados (opcional)
• camarão (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferva a água e coloque 1 caldo de galinha e de carne para dissolver na água fervente.

2. 2

   Adicione os demais ingredientes e deixe ferver um pouco.

3. 3

   Adicione por fim, a maizena dissolvida e engrosse o molho.

4. 4

   Em uma frigideira tipo wok (ou uma com bordas altas), coloque óleo e adicione a cebola, refogue um pouco (não precisa dourar e tampouco cozinhar bem a cebola).

5. 5

   Adicione as carnes e o presunto e refogue, adicionado o 1/2 caldo de knorr de galinha.

6. 6

   Adicione as verduras, cogumelo e refogue, não refogue muito, pois as verduras devem ficar "al dente".

7. 7

   Tempere com sal, ajinomoto e óleo de gergelim.

8. 8

   Prove o sal, se precisar adicione mais nesta etapa.

9. 9

   Coloque a acelga e refogue-as, deixe-as "al dente".

10. 10

    Adicione o macarrão e refogue.

11. 11

    Adicione por fim, o molho e refogue tudo para misturar bem.

12. 12

    Está pronto, sirva quente.

13. 13

    Se optou por adicionar camarão, coloque-o por último e não refogue muito pois o camarão cozinha rápido e muito cozido o camarão fica "borrachudo".

14. 14

    Opção para o macarrão é usar macarrão tipo "linguine" de grano duro.

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