Caldo amarelo de legumes

🥕 Ingredientes

• 1 abobrinha
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 1/3 de pimentão amarelo
• 1 mandioquinha
• 2 pedaços de brócolis
• 1 litro de caldo de galinha
• água
• sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique todos os legumes. Em uma panela de pressão grande, coloque 2 colheres de azeite e a cebola picada.

2. 2

   Refogue bem até a cebola murchar.

3. 3

   Adicione o pimentão e refogue por mais 2 minutos.

4. 4

   Então adicione o caldo de galinha caseiro, os outros legumes e coloque água até cobrir os legumes.

5. 5

   Feche a panela e deixe ferver em fogo baixo por 15 minutos após a panela começar a chiar.

6. 6

   Não salgue agora, deixe para colocar sal apenas no fim do preparo.

7. 7

   Depois dos 15 minutos, desligue a panela e deixe a pressão diminuir naturalmente.

8. 8

   Abra a panela e espere a sopa ficar morna.

9. 9

   Bata tudo no liquidificador ou com o mixer, não bata a sopa ainda quente ou você pode se queimar.

10. 10

    Depois de bater, volte a sopa à panela e leve ao fogo, prove.

11. 11

    Agora você acerta o sal e a pimenta a gosto.

12. 12

    Deixe ferver novamente e sirva.

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