Caldinho delícia

🥕 Ingredientes

• 2 batatas doce (pequena) ou 1 grande
• 4 batatas baroa grandes (conhecida também como mandioquinha)
• 1 fatia média de abóbora
• 1 cenoura grande ou 2 pequenas
• 2 tomates picados
• 1 cebola pequena
• 1 pedaço pequeno de pimentão (só aquela pontinha já basta pois é muito forte, caso goste muito, coloque mais um pouquinho)
• 2 dentes de alho amassado com uma colherzinha de chá de sal rasa
• 1 colher de sobremesa de corante (colorau)
• 4 colheres de azeite
• 1 caldo knor de frando
• 1 sachê de tempero sazón
• uma xícara de cebolinha verde com coentro picados

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe somente na água as batatas doce e baroa, abóbora e a cenoura, bem cozidas.

2. 2

   Bata no liquidificador com um pouquinho da própria água do cozimento, deixe um caldo grosso (cuidado com a quantidade de água que vai bater os legumes pra não ficar ralo), reserve.

3. 3

   Em uma panela frite o azeite com a cebola e o alho já amassado até a cebola ficar meio transparente.

4. 4

   Acrescente o corante, mexa um pouco e depois acrescente o pimentão, o tomate picado, o caldo de frango e o sazón.

5. 5

   Misture bem e deixe cozinhar, mexendo sempre pra não grudar no fundo.

6. 6

   Pode acrescentar meia xícara de água ou mais um pouquinho, caso ache necessário para cozinhar bem o tomate, depois que formar um molho em que o tomate já dissolveu bastante acrescente o caldo dos legumes batidos e deixe ferver para encorporar.

7. 7

   Acerte no sal e adicione o tempero verde.

8. 8

   Pronto. Sirva quente.

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