Caldeirada de tambaqui da Suy

🥕 Ingredientes

• 1 tambaqui de mais ou menos 2 kg
• 5 tomates maduros
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho amassados
• 1 maço de cheiro verde com coentro picado
• 4 pimentas de cheiro picada
• 2 colheres de sopa de tucupi
• 2 colheres de sopa de colorau
• Cominho e sal a gosto
• Óleo de sua preferência

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o tambaqui em postas pequenas e reserve.

2. 2

   Em uma panela coloque o óleo, a cebola e o alho e frite até estar tranparente.

3. 3

   Coloque o tomate, a pimenta de cheiro, o cheiro verde e frite mais um pouco até o tomate derreter.

4. 4

   Coloque o colorau e mexa bem.

5. 5

   Em seguida coloque as postas do tambaqui, mexendo delicadamente, envolvendo todo o peixe no molho.

6. 6

   Coloque água fervente a gosto, mas nunca jogue a água em cima do peixe, sempre pelas beiradas, mexa delicadamente.

7. 7

   Tampe a panela e deixe ferver por 3 minutos, abra a panela, coloque o tucupi, dê mais uma mexidinha.

8. 8

   Tampe e deixe ferver mais 3 minutos, está pronto.

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