Caçarola de linguiça com batata e ovos

🥕 Ingredientes

• 5 pedaços de linguiça mista ou outra de sua preferência (usei a de churrasco)
• 2 batatas grandes cortadas em cubos e cozidas al dente
• salsa e cebolinha picadas a gosto
• 4 ou mais ovos
• 5 azeitonas picadas
• 1 cebola picada
• 1 tomate grande picado
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres de azeite
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem as linguiças, coloque-as num pirex com água e leve ao micro-ondas em potência alta, por uns 5 minutos, depois escorra a água.

2. 2

   Deixe esfriar, retire a película protetora, pique-as em pedaços pequenos e reserve.

3. 3

   Numa caçarola ou uma forma redonda, coloque 2 colheres de azeite e frite o alho e a cebola.

4. 4

   Coloque o tomate, temperos verdes e azeitonas, deixe cozinhar por alguns minutos.

5. 5

   Misture as linguiças picadas e depois as batatas.

6. 6

   Coloque sal a gosto, mas com cuidado pois as linguiças já possuem.

7. 7

   Coloque então os ovos arrumando-os com harmonia.

8. 8

   Leve ao fogo até que os ovos fiquem cozidos.

9. 9

   Na hora de servir regue com 1 colher de azeite.

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