Brócolis com molho dourado

🥕 Ingredientes

• 1 maço de brócolis
• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 1 cebolinha verde picada
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 cubinho de caldo de galinha dissolvido em 2 xícaras de água quente
• 1/2 colher de chá de suco de limão
• 1 gema misturada com 2 colheres de sopa de leite
• 1/4 xícara de queijo tipo parmesão ralado
• 2 colheres de mostarda

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave o brócolos, corte e limpe os talos.

2. 2

   Corte as flores maiores ao meio, no sentido do comprimento.

3. 3

   Cozinhe os talos, cortados em pedaços, em água fervente temperada com sal, por uns 8 a 10 minutos.

4. 4

   Junte em seguida as florzinhas e cozinhe mais uns 8 minutos.

5. 5

   Escorra, passe em água fria e escorra novamente.

6. 6

   Coloque os brócolis em uma refratária, untada e mantenha-os quentes.

7. 7

   Derreta a manteiga ou a margarina e frite a cebolinha verde até que esteja macia, mas não dourada.

8. 8

   Acrescente a farinha e cozinhe, mexendo até que doure ligeiramente.

9. 9

   Retire do fogo, junte o caldo de galinha aos poucos, mexendo sempre.

10. 10

    Deixe cozinhar lentamente por 2 minutos.

11. 11

    Retire do fogo e adicione a mostarda e o suco de limão.

12. 12

    Acrescente um pouco do molho, as gemas misturadas com o leite.

13. 13

    Coloque tudo de volta na panela com o molho.

14. 14

    Aqueça mexendo até que que engrosse um pouco, mas sem deixar muito espesso.

15. 15

    Retire do fogo deixe esfriar bem, verifique se o tempero está a seu gosto.

16. 16

    Disponha o molho sobre os brócolis e salpique com queijo restante e sirva.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)