Brigadeiro de pudim com laranja e coco

🥕 Ingredientes

• 1 colher (sopa) rasa de manteiga
• 2 latas de leite condensado
• 50 g de coco ralado
• Raspas de 1 laranja
• 100 ml de suco de laranja
• 3 claras
• 9 gemas peneiradas
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• Suco de laranja (para empanar)
• 100 g de coco ralado queimado misturado com meia colher (chá) de canela em pó (para empanar)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela misture a manteiga com as latas de leite condensado, o coco ralado, as raspas e o suco de laranja, as claras, as gemas peneiradas e a essência de baunilha.

2. 2

   Leve a panela para o fogo médio e mexa com uma colher de pau até obter um creme espesso que desgrude do fundo da panela.

3. 3

   Retire do fogo e espalhe o doce em um refratário untado com margarina. Deixe esfriar.

4. 4

   Depois de frio, retire pequenas porções do doce e com as mãos untadas com manteiga, faça bolinhas.

5. 5

   Passe-as no suco de laranja, depois no coco ralado queimado misturado com a canela em pó e coloque em forminhas de papel. Sirva a seguir.

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