Brigadeiro de maracujá

🥕 Ingredientes

• 30 ml de suco do maracujá do mato (maracujá verde, fruta do semiárido nordestino)
• 1 colher (sopa) de lascas de casca de maracujá do mato
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 395 g de leite condensado
• 200 g de creme de leite
• açúcar cristal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela em fogo médio, coloque o 30 ml do suco de maracujá do mato, o açúcar e as lascas de casca de maracujá do mato.

2. 2

   Mexa por aproximadamente 3 minutos.

3. 3

   Apague o fogo e reserve a geleia de maracujá do mato.

4. 4

   Numa panela em fogo médio, coloque o leite condensado e o creme de leite.

5. 5

   Mexa sem parar com uma espátula de silicone por 15 minutos.

6. 6

   Apague o fogo, acrescente os 30 ml restantes do suco de maracujá do mato e continue mexendo até ficar homogêneo. Transfira para um prato, cubra com plástico e deixe esfriar.

7. 7

   Depois de frio, com as mãos umedecidas, pegue pequenas porções da massa do brigadeiro e enrole.

8. 8

   Passe no açúcar cristal e leve à geladeira por 30 minutos.

9. 9

   Depois, passe o maçarico em cima de cada brigadeiro e sirva com a geleia de maracujá do mato.

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