🥕 Ingredientes
- 5 gemas
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 500 g de chocolate amargo derretido em banho-maria
- 5 claras batidas em neve
- 1 pote de sorvete de creme
- 12 bombons cortados ao meio
- 200 g de chocolate branco cortado em pedaços
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de vinho branco
👨🍳 Modo de preparo
0 de 23 passos concluídos
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Em uma batedeira bata as gemas com o açúcar até formar uma gemada clara e fofa.
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Desligue a batedeira e acrescente chocolate amargo derretido em banho maria.
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Observe que a massa ficará mais pesada com a adição do chocolate.
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Acrescente um pouco das claras batidas em neve (5 claras no total) e misture vigorosamente para incorporar bem.
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Em seguida junte o restante das claras em neve e misture delicadamente formando uma mousse.
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Em uma fôrma redonda (23 cm de diâmetro) untada com margarina e forrada com saco plástico, monte o bombonzão da seguinte forma:.
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No fundo coloque alguns bombons cortados ao meio, por cima coloque 1/3 do sorvete de creme e depois metade da mousse.
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Na lateral da fôrma coloque mais alguns pedaços de bombons, 1/3 do sorvete de creme e a outra metade da mousse.
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Cubra tudo com o restante do sorvete de creme (1/3 do pote).
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Cubra a fôrma com as pontas do saco plástico que sobraram e papel filme.
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Leve ao freezer por mais ou menos 4 horas.
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Retire do freezer e desenforme.
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Para desenformar o bombonzão: vire a fôrma sobre um prato de servir.
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Passe rapidamente um pano quente no fundo da fôrma por alguns segundos, para que a margarina derreta.
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Em uma panela em banho-maria derreta o chocolate branco cortado em pedaços.
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Depois de derretido junte o creme de leite fresco e misture bem.
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Em uma outra panela em banho-maria bata (com o auxilio de um batedor) as gemas com açúcar até ficar espumante.
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Acrescente o chocolate derretido (reservado acima).
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Sem parar de bater acrescente, aos poucos, o vinho branco.
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Retire do fogo e deixe amornar.
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Você pode também derreter os chocolates no microondas.
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levar o chocolate picado ao microondas, na potência média, por 5 minutos, mexendo com uma espátula na metade do tempo.
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Levar o chocolate branco ao microondas junto com o creme de leite em potência média por 3 minutos.
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