Olho de sogra

🥕 Ingredientes

• 500 g de coco fresco (congelado)
• 3 xícaras de açúcar
• 10 gemas
• 1 ovo inteiro
• 1 colher de sopa de amido de milho (diluído em 100 ml de água)
• 1 colher de cafézinho de corante amarelo para fins alimentícios
• Ameixas pretas e coco ralado seco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, ponha o coco, açúcar, gemas, ovo, amido e o corante.

2. 2

   Leve ao fogo mexendo levemente até começar a encorpar.

3. 3

   Demora uns 12 minutos aproximadamente.

4. 4

   Deixe esfriar e descansar algumas horas.

5. 5

   Modele os docinhos, enfeite com pedacinhos de ameixa preta.

6. 6

   Polvilhe coco seco por cima e coloque nos pelotines.

7. 7

   Não unte as mãos quando for modelar os docinhos e sim, passe as mãos num pano molhado, levemente.

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