Empanado recheado com patê de berinjela

🥕 Ingredientes

• 1 embalagem de empanado recheado queijo e presunto sadia
• 2 berinjelas médias
• 1 pote de iogurte natural (200 ml)
• 4 ramos de tomilho picados
• 6 ramos de salsa picados
• 2 talos de cebolinha picados
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• Pimenta do reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Enquanto os empanados recheados aquecem, prepare o patê de berinjela: corte as berinjelas ao meio e leve ao forno de microondas por aproximadamente 4 minutos em potência alta.

2. 2

   Retire a polpa com o auxílio de uma colher, pique-a e transfira-a para uma tigela.

3. 3

   Então, acrescente o iogurte, o tomilho, a salsa, a cebolinha, o alho e o azeite, misture bem e tempere com o sal e a pimenta.

4. 4

   Para servir, coloque o patê dentro de cada metade das berinjelas.

5. 5

   Sirva meia berinjela para cada empanado recheado, acompanhados de tabule e pão sírio.

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