Bombocado especial

🥕 Ingredientes

• 4 ovos (inteiros, porém com as claras e as gemas separadas)
• 5 gemas
• 2 xícaras de açúcar refinado
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de leite de coco, puro (pode usar o de garrafinha = 200 ml)
• 1 colher de sopa de manteiga, derretida e fria
• 6 colheres de sopa de queijodoreino (cuia, ou vermelho), ralado fino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Peneire as gemas, mas não raspe o fundo da peneira.

2. 2

   Em uma tigela, misture bem, com uma colher de pau, as claras e as gemas (já peneiradas).

3. 3

   Acrescente o açúcar e a farinha de trigo ; depois, o leite de coco, sempre misturando bem após cada adição.

4. 4

   Passe esta mistura por uma peneira, para afinar a massa.

5. 5

   Adicione, então, a manteiga e o queijo, sempre misturando bem tudo.

6. 6

   Despeje em forminhas próprias para bombocado, untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar refinado.

7. 7

   Arrume-as em uma assadeira vazia.

8. 8

   Leve, para assar, em banho-maria (com a água quente dentro dessa assadeira ? despeje-a com cuidado), em forno moderado e durante cerca de 25 minutos.

9. 9

   Desenforme-os enquanto estiverem mornos e arrume-os em forminhas de papel e celofane.

10. 10

    O rendimento vai depender do tamanho da forminha usada.

11. 11

    Se não encontrar o queijo reino, então use queijo curado ralado ou similar.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)