Sonhos recheados

🥕 Ingredientes

• 1 colher (sopa) rasa de fermento biológico seco (granulado) ou 30 g do fermento biológico fresco
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1/2 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 3 gemas
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 500 g de doce de leite ou creme de baunilha
• 500 ml de leite integral
• 1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar refinado
• 6 gemas passadas pela peneira
• 25 g de amido de milho
• 25 g de farinha de trigo
• 40 g de manteiga
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de licor de cacau

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dissolva o fermento no leite e reserve.

2. 2

   Coloque o leite condensado, a manteiga, as gemas e o sal e misture bem.

3. 3

   Junte a farinha aos poucos, amassando até obter uma massa lisa que solte das mãos.

4. 4

   Retire pequenas porções da massa e faça movimentos circulares com a mão modelando os sonhos.

5. 5

   Arrume os sonhos em uma assadeira enfarinhada.

6. 6

   Cubra com um pano úmido e deixe crescer em local abafado até dobrar o volume.

7. 7

   Quando estiverem crescidos, frite os sonhos em óleo não muito quente, em fogo baixo, dourando-os por igual.

8. 8

   Se o óleo estiver muito quente, os sonhos vão ficar crus por dentro.

9. 9

   Escorra em papel absorvente, corte-os ao meio e recheie com o doce de leite.

10. 10

    Para facilitar coloque o recheio em um saco de confeitar.

11. 11

    Polvilhe com a mistura de açúcar e canela e sirva a seguir.

12. 12

    Em uma panela, coloque o leite, o açúcar, as gemas passadas pela peneira, o amido de milho, a farinha de trigo, a manteiga, a essência de baunilha e o licor de cacau.

13. 13

    Misture bem e leve ao fogo, mexendo sem parar até levantar fervura.

14. 14

    Quando levantar fervura deixe mais 30 segundos aproximadamente.

15. 15

    Deixe esfriar para rechear.

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