Bolo trufado de maracujá

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 4 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 4 maracujás médios
• 500 g de chocolate branco
• 500 g de chocolate preto meio amargo ou ao leite
• 2 caixas de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Separar as 4 claras e bater em neve.

2. 2

   Reservar 2 colheres rasas de sopa de açúcar e misturar o restante às claras; acrescentar as gemas e mexer bem.

3. 3

   Acrescentar a farinha de trigo e o fermento peneirados, o que garantirá maior maciez ao bolo.

4. 4

   Misturar o leite quente.

5. 5

   Untar a forma e levar ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até o bolo assar completamente.

6. 6

   Enquanto o bolo está no forno, preparar o recheio.

7. 7

   Levar as polpas do maracujá com as sementes ao fogo brando junto com as duas colheres de açúcar que foram reservadas. Mexer até ferver e formar uma geleia. Reserve.

8. 8

   Derreter o chocolate branco e misturar com uma caixa de creme de leite para fazer o ganache; misturar a geleia de maracujá e mexer bem. Levar a geladeira de 5 a 10 minutos para pegar consistência.

9. 9

   Retirar o bolo do forno, cortar ao meio, rechear e cobrir com a trufa de maracujá. Levar à geladeira por 5 minutos.

10. 10

    Enquanto isso, preparar o ganache de chocolate preto, derretendo-o e acrescentando uma caixa de creme de leite.

11. 11

    Retire o bolo da geladeira e cubra com a trufa de chocolate, incluindo as laterais. Leve à geladeira.

❓ Perguntas frequentes

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