🥕 Ingredientes
- 8 ovos - separar as gemas das claras
- 1 xícara de chá de açúcar passado pela peneira
- 3/4 de xícara de chá de farinha de de trigo passada pela peneira.
- 6 colheres de sopa de chocolate em pó passado pela peneira (não pode ser achocolatado)
- 2 tabletes de 180 g de chocolate meio amargo (se preferir coloque chocolate ao leite)
- 2 latas de creme de leite sem o soro
- 500 ml de chantilly profissional (eu uso o chantilly Amélia)
- 1 lata de creme de leite sem o soro
- 1 tablete de 180 g de chocolate amargo (se preferir coloque chocolate ao leite)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Pão-de-ló:Bater as claras em ponto de neve, depois acrescentar as gemas uma a uma.
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Com a batedeira funcionando colocar o açúcar aos poucos e continuar a bater.
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Em seguida desligue a batedeira e coloque a farinha delicadamente, mexendo somente com uma espátula.
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Depois de acrescentar a farinha acrescente o chocolate em pó, também mexendo delicadamente para a massa não murchar.
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Leve para assar em forno pré-aquecido, à 180°, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
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Depois de assado espere esfriar e corte ao meio.
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Esquentar o creme de leite sem o soro no micro-ondas (não ferver).
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Depois de quente o creme de leite, adicione o chocolate picado e mexa até ficar um creme liso e brilhante.
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Adicione em seguida o chantily batido.
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Leve à geladeira.
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Esquente o creme de leite no micro-ondas e depois adicione os chocolate picado, mexa bem até ficar um creme liso e brilhante
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Em uma assadeira de fundo falso, monte o bolo.
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Corte o pão de ló ao meio, molhe com uma caldinha de açúcar e canela ou guaraná.
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Coloque a mouse e depois a outra metade do pão de ló.
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Cubra com papel alumínio e leve para gelar de um dia para o outro.
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No dia seguinte desenforme o bolo, faça a cobertura e aplique sobre o bolo.
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Enfeite com chocolate branco e cerejas.
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