🥕 Ingredientes
- 200 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó (100 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 latas de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 200 g de coco fresco ralado
- 100 g de coco seco para decorar
- 100 g de cobertura de chocolate ao leite derretida
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa.
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Acrescente as gemas, uma a uma, batendo até obter um creme fofo.
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Peneire sobre o creme de manteiga e gemas a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento, alternando com o leite.
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Misture tudo com uma colher de pau, formando assim uma massa homogênea.
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Por último, bata as claras em neve , incorporando-as delicadamente à massa.
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Unte e enfarinhe uma forma redonda (24 cm de diâmetro).
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Asse em forno moderado (180°c), por aproximadamente 40 minutos, ou até que, ao introduzir um palito no centro da massa, ele saia limpo.
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Coloque o leite condensado, o leite de coco e o coco fresco em uma panela média.
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Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até adquirir consistência (cerca de 4 minutos após a fervura).
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Passe o recheio para uma vasilha e deixe esfriar bem.
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Corte o bolo ao meio e espalhe metade do recheio de coco.
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Tampe o bolo e cubra sua superfície e laterais com o recheio restante.
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Coloque o coco seco em uma frigideira e leve ao fogo baixo, mexendo com uma colher de pau até ficar levemente tostado.
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Espalhe-o sobre a superfície e laterais do bolo e, para finalizar a decoração, faça riscos de chocolate derretido com ajuda de um saco de confeitar com cobertura fina.
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