Bolo red velvet com nozes

🥕 Ingredientes

• 2 ovos
• 100 g de manteiga sem sal amolecida
• 1 colher (sopa) de vinagre branco
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 4 colheres de corante alimentício líquido cor vermelha
• 5 colheres (sopa) de suco de limão
• 3 xícaras (chá) farinha de trigo
• 2 xícaras(chá) de açúcar refinado
• 1 colher (sopa) de cacau em pó (Não pode ser achocolatado)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 200 ml de leite integral
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 300 g de cream cheese
• 200 g de chocolate branco derretido
• 300 g de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (sopa) essência de baunilha
• 100 g de nozes triturada
• 50 g de nozes não triturada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture 200 ml de leite com 1 colher (sopa) de suco de limão e reserve por 10 minutos.

2. 2

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, açúcar refinado, cacau em pó, sal, bicarbonato de sódio, fermento em pó até ficar homogêneo e reserve.

3. 3

   Na batedeira em velocidade média, bata por 10 minutos a manteiga, ovos, vinagre branco, essência de baunilha, corante alimentício vermelho, 05 colheres de suco de limão.

4. 4

   Ainda na batedeira, intercale a mistura seca e o leite, adicionando-os à massa formada e bata por mais 5 minutos até formar uma massa bem cremosa.

5. 5

   Em forno preaquecido a 180ºC, unte 2 tabuleiros redondos de 20 cm de diâmetro, divida a massa entre os 2 tabuleiros e asse por aproximadamente 20 a 40 minutos. Após 20 minutos, verifique se a massa está assada, perfurando o bolo com uma faca, se a mesma sair limpa, a massa estará pronta. Quando a massa estiver pronta, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

6. 6

   Na batedeira em velocidade média, bata por 10 minutos a manteiga sem sal amolecida, cream cheese, chocolate branco derretido, açúcar de confeiteiro, essência de baunilha e nozes triturada.

7. 7

   Quando formar uma mistura bem fofa e cremosa, reserve.

8. 8

   Desenforme os bolos e corte-os ao meio formando 4 camadas. Para cada camada, adicione o recheio até chegar a última camada. Após, utilize uma espátula de confeiteiro e decore todo o bolo com o restante da cobertura, adicionando e confeitando com nozes não trituradas.

9. 9

   Você pode servir gelado ou não. Se for gelado, depois de pronto, deixe na geladeira por 10 minutos.

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