Bolo Queijadinha

🥕 Ingredientes

• 4 ovos grandes
• 375 g de açúcar refinado
• 1 lata de leite condensado
• 500 ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de essência de baunilha
• 75 g de fermento em pó
• 200 g de queijo parmesão ralado
• 200 g de coco seco ralado
• 200 g de manteiga com sal derretida
• 200 g de farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve o coco ralado ao fogo médio, até que ele torre e fique moreno.

2. 2

   Com um fuet, bata os ovos com a baunilha e o açúcar.

3. 3

   Adicione o leite condensado juntamente com o leite de coco.

4. 4

   Misture a manteiga derretida, o queijo parmesão e o coco tostado.

5. 5

   Por fim, misture a farinha de trigo e o fermento.

6. 6

   Unte com bastante manteiga uma forma redonda de 30 cm de diâmetro e leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos.

7. 7

   O bolo queijadinha deverá estar seco no centro, acompanhe uma fatia deste bolo com um café passado na hora.

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