Bolo pudim de mandioca

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioca crua
• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de leite de vaca
• 1 vidro pequeno de leite de côco
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de erva doce (opcional)
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Unte uma forma de buraco no meio com manteiga ou margarina e polvilhe com canela em pó. Reserve.

2. 2

   Bata, aos poucos, a mandioca com o leite condensado e o leite de vaca no liquidificador. Junte os ingredientes restantes (menos a erva doce) e bata mais.

3. 3

   Acrescente a erva doce à mistura (sem bater) e despeje a massa na forma.

4. 4

   Asse em banho-maria em forno quente por aproximadamente 1 hora (fica um bolo úmido).

5. 5

   Desenforme ainda morno e aproveite!

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