Bolo de abacaxi

🥕 Ingredientes

• 4 ovos claras e gemas separadas
• 1 xícara de chá açúcar
• 1 xícara de chá de leite
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de fermento
• 1 abacaxi descascado e picado
• 1 xícara de açúcar
• 1/4 da xícara de chá de amido de milho
• 2 xícaras de chá de leite quente
• O suco que se formou no cozimento do abacaxi
• Chantilly a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na batedeira bata as claras em neve.

2. 2

   Continue batendo, acrescente as gemas uma a uma, o açúcar e o leite misture a farinha de trigo e o fermento .

3. 3

   Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.

4. 4

   Asse em forno pré-aquecido a 200°C, durante 35 minutos.

5. 5

   Deixe esfriar e desenforme.

6. 6

   Em uma panela misture o abacaxi e o açúcar.

7. 7

   Cozinhe até formar uma calda e o abacaxi ficar bem macio.

8. 8

   Deixe esfriar e reserve.

9. 9

   Na batedeira bata as gemas, o açúcar e o amido de milho, continue batendo e aos poucos acrescente o leite quente até formar uma mistura homogênea.

10. 10

    Transfira para uma panela, leve ao fogo brando até engrossar.

11. 11

    Deixe esfriar e misture ao abacaxi reservado.

12. 12

    Corte o bolo ao meio, regue com a calda do abacaxi, coloque o recheio, cubra o bolo com o chantilly.

13. 13

    Decore com pedaços de abacaxi.

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