Bolo prestígio

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xicaras de açúcar
• 2 xicaras de farinha de trigo
• 1 xicara de chcolate em pó
• 1 xicara de água fervente
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• 2 latas de leite condensado
• 200gr de coco ralado fino
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 200 ml de leite de coco
• 1 caixinha de creme de leite(200 g)
• 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela misture os ovos e o açúcar até ficarem levemente esbranquiçados e espumarem. Acescente o óleo e misture até ficar homogêneo.

2. 2

   Em seguida, peneire a farinha e o chocolate em pó e misture.

3. 3

   Adicione a água quente e misture até tudo ficar homogêneo e pro fim adicione o fermento e o mexa o suficiente apenas para incorporar.

4. 4

   Despeje em uma forma de 20 cm de diâmetro e leve ao forno preaquecido a 180° C por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia completamente limpo.

5. 5

   Em uma panela coloque todos os ingredientes menos o creme de leite e cozinhe em fogo médio-baixo, misturando sempre, até que atinja ponto de brigadeiro, ou seja, quando desgrudar do fundo da panela. Ao chegar nesse ponto, acrescente o creme de leite e siga misturando em fogo baixo por cerca de 5 minutos.

6. 6

   Retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente, coberto com plástico filme em contato.

7. 7

   Derreta o chocolate no microondas ou em banho maria até que fique completamente derretido.

8. 8

   Misture o creme de leite até que fique homogêneo, e deixe esfriar em temperatura ambiente, coberto com plástico filme em contato.

9. 9

   Com o bolo pronto e completamente frio, corte-o em três camadas e reserve.

10. 10

    Para começar a montagem, cubra a mesma forma que assou o bolo com plástico, coloque uma camada de bolo e regue com alguma calda de sua preferência (se não quiser, não precisa regar).

11. 11

    Espalhe metade do recheio, coloque outra camada de massa e repita o processo, finalizando com a última camada de massa.

12. 12

    Leve à geladeira por cerca de 1 hora.

13. 13

    Com a o recheio bem firme, retire do plástico e espalhe a cobertura.

14. 14

    Decore agosto e sirva bem gelado.

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