Bolo integral de milho

🥕 Ingredientes

• 3 socas de milho ou 1 lata de milho
• 2 xícaras de trigo integral (se preferir, 50 g de linhaça dourada, chia ou aveia)
• 1 xícara de leite desnatado
• 1 xícara açúcar mascavo
• 1/2 xícara de óleo canola ou de girassol
• 2 ovos inteiros
• 2 claras
• 1 colher (sopa) de fermento químico

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180º C.

2. 2

   Se preferir, utilize uma forma quadrada ou redonda, e unte com azeite e trigo.

3. 3

   Se optar por milho natural, cozinhe o milho com a soca na água normalmente, ou retire da soca e cozinhe só os bagos para ser mais rápido.

4. 4

   No liquidificador ou no mixer, triture o milho com a linhaça e, se quiser, acrescente 3 colheres de leite para ajudar na trituração.

5. 5

   Coloque todos os ingredientes em uma tigela e bata na batedeira por 10 minutos.

6. 6

   Despeje na forma ou, se preferir, nas forminhas de cupcake.

7. 7

   Deixe assar por aproximadamente 35 minutos; e no caso de forminhas de cupcakes, em torno de 25 minutos.

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