🥕 Ingredientes
- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 copo de leite
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 3 colheres (sopa) de chocolate
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 200g de chocolate granulado
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Coloque as claras na batedeira e ligue-a na velocidade máxima durante 5 minutos, para atingir o ponto de neve dura, que se conhece da seguinte forma: coloque um pouco na colher, virando-a, e a neve não caia. Reserve.
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Coloque na tigela da batedeira a manteiga e as gemas e bata-as até obter um creme esbranquiçado, o que leva cerca de 5 minutos. Junte o açúcar e continue batendo.
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Quando estiver bem misturado, junte o leite à farinha de trigo. Alternadamente, e bata por mais 5 minutos.
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Retire do aparelho e junte as claras em neve e o fermento, sem bater, apenas misturando com uma colher de pau. Separe ¼ da massa e reserve.
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Na que ficou na tigela, junte o coco ralado.
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Na que foi separada, acrescente o chocolate em pó.
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Não é necessário bater, apenas misturar.
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Unte uma fôrma de buraco no meio com manteiga e polvilhe-a com farinha de trigo.
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Despeje uma parte da massa de coco e em seguida algumas colheradas da de chocolate, novamente a de coco e depois colheradas da de chocolate, fazendo isso sucessivamente, até terminar toda a massa.
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Leve a assar em forno pré-aquecido (a 130º) durante 35 minutos.
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Quando estiver assado, desenforme sobre um prato para bolo, e coloque a cobertura.
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Sobre esta, o chocolate granulado.
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Leve ao fogo uma panela com o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
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Mexa com uma colher de pau, durante 8 minutos, ou até que tome o ponto de brigadeiro.
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Retire do fogo e jogue sobre o bolo, espalhando bem.
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Em cima da cobertura distribua o chocolate granulado, que deve cobrir todo o bolo.
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