Bolo pavê de abacaxi com coco

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de massa de bolo sabor coco
• 1 lata de leite condensado
• 1 litro de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 gemas
• 2 abacaxis cortados em cubos pequenos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 claras em neve
• 6 colheres de açúcar
• 1 caixa de creme de leite
• 1 pacote de coco sem açúcar ou coco fresco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Prepare conforme instruções da embalagem.

2. 2

   Recheio 1:Misture o leite, amido, leite condensado e as gemas peneiradas.

3. 3

   Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.

4. 4

   Recheio 2:Leve o abacaxi com o açúcar para ferver até ficar cozido e com uma calda mais grossa.

5. 5

   Bata as claras em neve, acrescente aos poucos o açúcar, até virar um merengue.

6. 6

   Por último coloque o creme de leite aos poucos, mexendo levemente com uma colher.

7. 7

   Abra a massa do bolo ao meio, coloque o recheio 1 e o abacaxi em calda, cubra com a outra parte da massa, depois cubra o bolo com a cobertura e jogue o coco por cima.

8. 8

   Leve á geladeira por 2 horas.

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