🥕 Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 1 colher (café) de sal
- 1/2 xícara de óleo
- 7 gemas
- 1/2 xícara de chocolate em pó dissolvido em 3/4 de xícara de água quente
- 2 colheres (café) de fermento em pó
- 7 claras em neve (batidas com 1 colher café de fermento em pó)
- 6 gemas
- 200 g de manteiga em temperatura ambiente
- 2 latas de leite condensado cozido (por 40 minutos na pressão)
- 10 colheres chocolate em pó (peneirado)
- 2 latas de creme de leite sem soro
- 6 folhas de gelatina incolor
- 6 claras em neve
- 2 xicaras de lentilha de chocolate
- 500 g de morango limpo
- 1 xícara de açúcar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 23 passos concluídos
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Misture o trigo, o açúcar e o sal.
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Junte o óleo, as gemas e o chocolate dissolvido, leve para bater por, aproximadamente, 2 minutos.
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Desligue a batedeira, misture o fermento e vá misturando a massa delicadamente com as claras em neve. Unte o fundo de uma assadeira (28 x 40 cm) e forre com papel manteiga.
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Asse por, aproximadamente, 40 minutos (nos últimos 10 minutos aumente o fogo para formar uma crosta e ficar mais fácil de cortar).
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Corte o bolo em tiras na largura de 1 cm.
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Deixe as folhas de gelatina de molho em um copo de água fria por 5 minutos para hidratar.
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Esprema, coloque 3 colheres de água quente e bata com um garfo.
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Se o tempo estiver quente coloque 9 folhas de gelatina.
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Bata as gemas com a manteiga até esbranquiçar.
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Junte o leite condensado cozido e frio.
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Bata até ficar homogêneo.
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Desligue e misture o chocolate, o creme de leite e a gelatina dissolvida reservada.
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Bata por mais 1 minuto.
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Desligue e misture delicadamente as claras em neve.
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Leve a geladeira por 10 minutos.
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Retire e misture as lentilhas de chocolate.
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Numa panela, coloque o morango e o açúcar.
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Leve ao fogo baixo e deixe por 10 minutos após a fervura.
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Os morangos devem ficar inteiros.
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Coloque as tiras de bolo deitadas em um recipiente forrando todo o fundo até preencher por completo. Umedeça com a calda, espalhando os morangos inteiros.
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Despeje metade da mousse e leve ao freezer por 30 minutos.
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Retire e coloque outra camada de tiras de bolo e o restante da mousse.
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Leve ao freezer por 12 horas.
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