Bolo de limão siciliano

🥕 Ingredientes

• suco de 1 limão siciliano grande
• 3 ovos grandes
• 1 xícara de chá de óleo de milho ou arroz
• 1 xícara de chá de açúcar
• 3 gotas de essência de baunilha (opcional)
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá (10 g) de fermento em pó
• raspas de 1 limão siciliano
• óleo e farinha de trigo para untar a forma
• raspas e suco de 1 limão siciliano grande
• água (a mesma medida do suco de limão)
• 1 colher de sopa de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Peneire a farinha com o fermento em pó, duas vezes, misture com as raspas do limão e reserve em uma tigela grande.

2. 2

   Bata no liquidificador, os ovos com o açúcar, o suco de limão, o óleo e a essência de baunilha.

3. 3

   Adicione a mistura na farinha de trigo, incorporando bem os ingredientes com uma espátula, por 2 a 3 minutos, até obter uma massa lisa e homogênea.

4. 4

   Passar a massa para a forma untada e enfarinhada e assar por 40 a 45 minutos a 180°C (160°C em caso de forno elétrico ou ventilado).

5. 5

   Faça o teste do palito para saber se chegou ao ponto.

6. 6

   Em uma panela pequena, misture o suco de limão com a água, as raspas do limão e o açúcar.

7. 7

   Leve a fogo brando e quando levantar fervura, cozinhar por 3 minutos.

8. 8

   Desenforme o bolo e com a ajuda de um palito de churrasco faça furos.

9. 9

   Passe a calda ainda quente em cima do bolo e espere 10 minutos para servir.

10. 10

    É um bolo prático de se fazer, uma opção saudável para o lanche ou uma sobremesa fina, servido com uma bola de sorvete de creme e raspas de limão.

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