Bolo Ito

🥕 Ingredientes

• 200 g de manteiga sem sal
• 2 xícaras (chá) de açucará
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá)de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara de leite
• 200 ml de leite de coco
• 200 g de coco fresco ralado
• 100 g de coco seco
• 100 g de chocolate cobertura ao leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa.

2. 2

   Acrescente as gemas uma a uma, batendo até obter um creme fofo.

3. 3

   Sobre o creme peneire a farinha de trigo, chocolate em pó e o fermento, alternando com o leite.

4. 4

   Misture tudo com uma colher de pau, formando uma massa homogênea.

5. 5

   Por último bata as claras em neve.

6. 6

   Incorpore delicadamente na massa.

7. 7

   Unte e enfarinhe uma forma média, de fundo removível.

8. 8

   Asse em forno moderado por 40 minutos.

9. 9

   Leve ao fogo baixo o leite condensado o leite de coco e o coco fresco, mexendo até adquirir consistência.

10. 10

    Deixe esfriar.

11. 11

    Corte o bolo no meio e espalhe metade do recheio de coco.

12. 12

    Cubra o outro disco do bolo e distribua o restante do doce de coco.

13. 13

    Polvilhe com coco ralado e enfeite com risco de chocolate cobertura derretido em banho-maria.

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