Bolo de batata doce

🥕 Ingredientes

• 250 g de margarina
• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 kg de batata doce cozida e sem casca
• 200 ml de leite de caixa
• 300 ml de leite de coco
• 1 xícara de farinha trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata os ovos e o açúcar por 5 minutos no liquidificador.

2. 2

   Acrescente a margarina e o leite de coco, bata mais um pouco, em seguida as batatas, o leite de caixa e a farinha de trigo.

3. 3

   Se precisar acrescentar mais leite caso o liquidificador fique meio pesado.

4. 4

   Depois é só untar a forma e polvilhar.

5. 5

   Levar ao forno pré-aquecido, em 180°, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

6. 6

   Deixe esfriar e sirva.

7. 7

   O bolo fica como se fosse um pudim.

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