🥕 Ingredientes
- 200 g de manteiga
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó garoto (100 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 latas de leite condensado
- 200 ml de leite fresco
- 200 g de coco fresco ralado
- 100 g de coco seco para decorar
- 100 g de cobertura de chocolate ao leite garoto derretida
👨🍳 Modo de preparo
0 de 7 passos concluídos
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Separe as gemas e as claras.
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Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa.
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Acrescente as gemas uma a uma, batendo até obter um creme fofo. Peneire sobre o creme de manteiga e gemas a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento, alternando com o leite.
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Misture tudo com uma colher de pau, formando assim uma massa homogênea.
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Por último bata as claras em neve, incorporando-as delicadamente à massa.Despeje a massa em forma untada e enfarinhada e asse em forno moderado (180°C), por aproximadamente 40 minutos, ou até o palito sair limpo.
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Coloque o leite condensado, o leite de coco e o coco fresco numa panela média e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até adquirir consistência (cerca de 4 minutos após a fervura). Passe o recheio para uma vasilha e deixe esfriar bem.
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Corte o bolo ao meio e espalhe a metade do recheio de coco. Tampe o bolo e cubra a sua superfície e laterais com o recheio restante. Coloque o coco seco numa frigideira e leve ao fogo baixo, mexendo com uma colher de pau até estar levemente tostado. Espalhe-o sobre a superfície e laterais do bolo, e para finalizar a decoração, faça riscos de chocolate derretido com a ajuda de um saco de confeiteiro com abertura fina.
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