Panqueca de carne cremosa

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de trigo
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de óleo
• 1/2 litro de leite
• Fermento em pó
• 1 kg de carne moída
• 200 g de selecta
• 200 g azeitonas picadas
• 2 colheres de requeijão
• 1 caixa de creme de leite
• 1 tomate picado
• 3 dentes de alho picados ou amassados
• 1/2 cebola picada
• cheiro verde
• óleo
• sal a gosto
• 2 colheres de sopa de colorau ou extrato de tomate
• queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador os ovos, o leite, o sal, o óleo, o trigo e um pouco do leite.

2. 2

   Em seguida, acrescente o leite aos poucos até atingir uma consistência nem tão firme, nem tão rala.

3. 3

   Acrescente o fermento e bata mais um pouco.

4. 4

   Em seguida, aqueça um frigideira com um pouco de óleo (só para untar).

5. 5

   Utilize uma concha como medida, e despeja a massa, espalhando-a por toda a frigideira.

6. 6

   Espere que a massa solte as laterais da frigideira, e vire a massa, reserve.

7. 7

   Repita esse processo até que toda a massa esteja frita, lembrando de sempre untar a frigideira para não grudar a massa.

8. 8

   Coloque o óleo em uma panela grande, acrescente a carne, o alho, o sal e deixe refogar um pouco.

9. 9

   Em seguida, coloque a cebola, o tomate e o cheiro verde, e deixe a carne fritar bem.

10. 10

    Coloque o colorau ou extrato de tomate de sua preferência.

11. 11

    Por último, coloque o requeijão e o creme de leite, mexa até que se torne um molho cremoso.

12. 12

    Agora é só colocar o recheio na massa, enrolar e colocar em um refratário de vidro.

13. 13

    Coloque o queijo ralado por cima e leve ao forno por 10 a 15 minutos.

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