Bolo indiano

🥕 Ingredientes

• 4 gemas
• 6 claras em neve
• 1 xícara de chá açúcar refinado
• 1/2 xícara de chá açúcar mascavo
• 1/2 xícara de chá de margarina
• 1 colher de café de canela em pó
• 1/2 colher de café de cravo moído
• 2 colheres de sopa castanha-do-pará picadas
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de rosca feita de pão francês endurecido e ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 gemas passadas pela peneira
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de chá de leite
• 2 colheres de sopa rasas de margarina
• 1/2 colher de café de canela em pó
• 1 pitada de cravo moído

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as gemas, o açúcar e a margarina até formar um creme fofo, junte a canela, o cravo e as castanhas. Acrescente a farinha de rosca e o fermento delicadamente e por último as claras em neve. Coloque a massa em forma forrada com papel manteiga, preaqueça o forno e asse a massa por 40 minutos a 200º C .

2. 2

   Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa até dar ponto de brigadeiro mole.

3. 3

   Após a massa assada e fria, corte-a ao meio e espalhe metade do recheio, cubra com o restante da massa e distribua o restante do recheio (cobertura), polvilhe com canela em pó e leve para gelar.

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