Bolo gelado de coco

🥕 Ingredientes

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 2 xícaras (chá) de água morna
• 1 e 1/2 xícara (cha) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de coco ralado para polvilhar
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1/2 xícara (chá) de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na batedeira, bata as gemas com a baunilha até ficar homogêneo.

2. 2

   Acrescente a água, o açúcar, a manteiga, a farinha, o fermento e bata até incorporar.

3. 3

   Junte as claras batidas em ponto de neve e mexa delicadamente.

4. 4

   Despeje em uma fôrma retangular grande untada e enfarinhada.

5. 5

   Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos ou até dourar.

6. 6

   Retire do forno, fure com um garfo e cubra com os ingredientes da calda misturados. Polvilhe com o coco, corte em quadrados, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por 2 horas.

7. 7

   Sirva em seguida.

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