Bolo gelado de abacaxi

🥕 Ingredientes

• 200 g de iogurte natural
• 4 ovos
• 200 ml de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 360 g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 100 g de coco ralado
• 1 colher (chá) de margarina
• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de abacaxi em calda picado (reserve a calda)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador o óleo, os ovos, o iogurte e o açúcar.

2. 2

   Junte a farinha de trigo e bata até misturar.

3. 3

   Acrescente o fermento e misture.

4. 4

   Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio por 45 minutos ou até assar.

5. 5

   Desenforme quando esfriar.

6. 6

   Leve ao fogo médio o leite condensado, a margarina e mexa até dissolver do fundo da panela.

7. 7

   Tire do fogo e misture o abacaxi, metade do coco ralado e o creme de leite. Reserve.

8. 8

   Corte o bolo ao meio.

9. 9

   Regue metade com a calda de abacaxi.

10. 10

    Recheie com metade do creme. Regue novamente.

11. 11

    Cubra com o creme restante e polvilhe com o coco ralado.

12. 12

    Leve à geladeira por 2 horas.

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