Bolo Frutado

🥕 Ingredientes

• 1 copo de 200 ml de leite
• 1 copo de 200 ml de óleo
• 2 ovos inteiros
• 1 copo de 200ml de açucar cristal
• 1 copo de 200 ml de farinha de trigo
• 1 copo de 100 ml de frutas cristalizadas
• 1 copo de 100 ml de passas (uva passa)
• 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
• 10 gotas de essência de panetone
• 100 g de frutas cristalizadas para enfeitar
• 100 g de passas para enfeitar
• Leite condensado para fixar as frutas no bolo após assado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador o leite com o óleo, os ovos inteiros e o açúcar cristal.

2. 2

   Bater por 2 minutos.

3. 3

   Após batido junte a farinha de trigo e bata mais um pouco até formar uma massa líquida homogênea.

4. 4

   Desligue o liquidificador e acrescente as frutas cristalizadas, as passas, a essência de panetone e mexa bem com auxílio de uma colher de silicone ou espátula de plástico.

5. 5

   Após mexer bem, acrescente o fermento em pó e mexa novamente até o fermento desaparecer na massa.

6. 6

   Unte uma assadeira de bolo com um buraco no meio ou aquela própria para pudim (de alumínio) com óleo e polvilhe com farinha de trigo.

7. 7

   Coloque a massa, leve para o forno que já deve estar pré-aquecido.

8. 8

   Asse até que fure o bolo com o garfo, após uns 20 minutos, e este saia sem resíduos de massa (até dourar bem).

9. 9

   Retire o bolo do forno após assado, espere esfriar e após desinforme-o em um prato grande e raso ou bandeja redonda para bolo, passe o leite condensado sobre ele (despeje sobre o bolo) em seguida polvilhe com frutas cristalizadas e passas.

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