Bolo fofíssimo de limão

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de leite
• 60 ml de suco de limão
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (café) de sal
• 1 pacote de gelatina de limão
• 1 caixa de creme de leite
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 1/2 lata de leite condensado
• suco de 1 limão
• raspa de limão para enfeitar (a gosto)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na batedeira, bata bem o açúcar, os ovos e o óleo até obter uma massa homogênea.

2. 2

   Sem desligar a batedeira, acrescente o leite, o limão, o trigo, o sal, a gelatina e continue batendo até a massa ficar encorpada.

3. 3

   Por último, acrescente o creme de leite e bata por 1 minuto.

4. 4

   Adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher.

5. 5

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao fogo médio (160 º C) por aproximadamente 40 minutos ou até estar completamente cozido.

6. 6

   Espere esfriar e coloque a cobertura.

7. 7

   Misture todos os ingredientes em uma vasilha e despeje sobre o bolo.

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