Bolo especial de maçã e canela

🥕 Ingredientes

• 2 maçãs cortadas em cubo e sem casca
• 1 xícara de noz levemente assado
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• 2 colheres de chá de canela em pó
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de bicarbonato de sódio
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 1/4 xícara de óleo vegetal
• 3 ovos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma pequena tigela, misture as maçãs em cubo, a baunilha, as nozes trituradas (elas devem ser assadas por aproximadamente 5 minutos no forno) e a canela. Reserve.

2. 2

   Em uma tiela grande, misture bem o óleo, o açúcar e os 3 ovos. Bata na batedeira por aproximadamente 5 minutos em velocidade média. Reserve.

3. 3

   A farinha de trigo deve ser misturada ao sal e ao bicarbonato de sódio. Após esse passo, adicione lentamente aos ingredientes líquidos batidos.

4. 4

   Quando você começar a colocar a farinha de trigo, a massa vai começar a ficar muito pesada. É hora de largar a batedeira e amassa-la à mão. Não se assuste com a consistência da massa.

5. 5

   Amasse bem. Vai lembrar um pão, mas não tenha dúvidas, você estará fazendo um bolo delicioso. Após a massa ficar homogênea, é hora de colocar as maçãs que você misturou com as nozes, a canela e a baunilha.

6. 6

   Esse último passo parece assustador para quem está acostumado a fazer bolos e a massa ser muito líquida. Esse é bem diferente. A massa é pesada. Nesse caso, ao adicionar a maçã, utilize uma colher de pau para lhe auxiliar na mistura delicadamente. Misture até ficar bem homogêneo.

7. 7

   Com a massa pronta, unte a forma com farinha de trigo e manteiga. Monte a massa na forma e coloque em um forno preaquecido a 360°C. Aguarde cerca de 1h20 e confira com um palito.

8. 8

   A consistência da massa é uma ótima aliada para manter os pedaços de maçãs bem distribuídos no bolo, assim, evita que os cubos estejam todos no fundo da fundo da forma no fim do cozimento.

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