Bolo especial

🥕 Ingredientes

• 12 bananas
• 1 xícara de mel
• 6 colheres (sopa) de azeite e um pouco para untar
• 2 colheres (sopa) de extrato de baunilha
• 3 xícaras de farinha de trigo integral
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres (sopa) de canela em pó
• 1/2 xícara de nozes picadas
• 1/2 xícara de passas claras e escuras sem sementes
• 1/2 xícara de damascos picados
• 1/2 xícara de ameixas pretas picadas
• 1/2 xícara de amêndoas ou castanhas-do-pará picadas ou ainda de avelãs

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Amasse as bananas e misture com o mel, o azeite, e a baunilha.

2. 2

   Adicione as passas, os damascos e as ameixas.

3. 3

   Em outro recipiente misture a farinha, o fermento, as nozes e as amêndoas ou castanhas.

4. 4

   Junte as duas misturas delicadamente e coloque em um refratário grande untado com azeite.

5. 5

   Se quiser pode salpicar canela por cima.

6. 6

   Assar por uns 40 ou 45 minutos em forno preaquecido a 180ºC.

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