Bolo econômico de aniversário

🥕 Ingredientes

• 4 xícaras de farinha de trigo com fermento
• 6 a 8 ovos, depende do tamanho do ovo
• 3 xícaras de açúcar
• 2 copos (tipo requeijão) de leite
• 1 litro de leite
• 2 latas de leite condensado
• 3 gemas (guarde as claras)
• 200 ml de leite de coco
• 2 colheres (de sopa) cheias de farinha de trigo ou amido de milho
• 1 lata de pêssego em calda
• 3 claras bem geladas (já reservadas)
• 200 g de açúcar peneirado (importante peneirar)
• 1 colher (sobremesa) de emulsificante (vendido em loja de festas)
• 1 colher (sopa) de baunilha
• Corante alimentício da sua preferência

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na batedeira, bata as gemas e o açúcar até esbranquiçar.

2. 2

   Junte o leite e a farinha aos poucos, por último, mexendo com colher de pau, acrescente as claras batidas em neve firme.

3. 3

   Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos ou até enfiar o palito e ele sair limpo.

4. 4

   Bata os ingredientes no liquidificador, menos o pêssego.

5. 5

   Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar.

6. 6

   Espere esfriar, pique os pedaços de pêssego e reserve.

7. 7

   Reserve também a calda para regar o bolo.

8. 8

   Bata todos os ingredientes na batedeira até ficar firme (quando se levanta os batedores fica um buraco).

9. 9

   Corte o bolo depois de frio ao meio, no sentido horizontal.

10. 10

    Regue a parte de baixo com um pouquinho da calda de pêssego, coloque o creme de coco salpique os pedaços de pêssego.

11. 11

    Coloque a parte de cima do bolo regue com pouca calda, passe a cobertura de marshmallow. Enfeite como quiser.

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