Bolo dos anjos

🥕 Ingredientes

• 2/3 de xícara de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de amido de milho
• 2/3 de xícara de açúcar refinado
• 10 claras
• 1 1/2 colher (chá) de cremor tártaro
• 1 xícara adicional de açúcar refinado
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 1/4 de xícara de açúcar refinado
• 1/2 xícara de água
• 3 claras

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça previamente o forno a uma temperatura moderada.

2. 2

   Peneire a farinha e o amido de milho.

3. 3

   Acrescente o açúcar refinado e peneire novamente.

4. 4

   Bata as claras em neve numa tigela grande.

5. 5

   Junte o cremor tártaro e bata até ter uma mistura homogênea.

6. 6

   Adicione o açúcar refinado pouco a pouco, sem parar de bater, até dissolver todo o açúcar, obtendo um creme espesso e brilhante.

7. 7

   Junte a baunilha e misture bem.

8. 8

   Com uma colher, junte a farinha, aos poucos, até incorporá - la.

9. 9

   Coloque colheradas de massa numa forma de buraco e asse durante 45 minutos ou até que a superfície esteja um pouco dourada e firme.

10. 10

    Coloque o bolo sobre uma tábua e desenforme quando estiver totalmente frio.

11. 11

    Para desenformar, use uma espátula de metal para soltar dos lados da forma e coloque - o sobre um tabuleiro grande.

12. 12

    Cubra a superfície e os lados com a cobertura e decore a gosto.

13. 13

    numa panela, misture o açúcar e a água; mexa sem parar, até que a mistura levante fervura e o açúcar derreta.

14. 14

    Deixe cozinhar sem tampar e sem mexer, durante 5 minutos.

15. 15

    Com a batedeira, bata as claras em neve.

16. 16

    Depois, junte a calda quente até obter uma mistura grossa, brilhante e que tenha crescido em tamanho.

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