Bolo delícia de coco

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada)
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) raspas de limão ou laranja ou gotas essência de baunilha
• 500 ml de leite
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 lata de leite condensado cozida por 40 minutos na panela de pressão (atenção não abra a lata enquanto ela estiver quente, deixe-a esfriar por mais ou menos 4 horas)
• 300 g de coco ralado seco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Batas na batedeira os ovos com o açúcar até ficar esbranquiçado, acrescente o óleo e bata mais um pouco.

2. 2

   Fora da batedeira misture os outros ingredientes deixando o fermento por último.

3. 3

   Coloque em forma de uns 25 cm untada e enfarinhada.

4. 4

   Levar ao forno a 180º, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.

5. 5

   Junte o leite, o amido e 200g do coco.

6. 6

   Leve ao fogo até virar um mingau, acrescente o leite condensado cozido e mexa bem até dissolver.

7. 7

   Deixe esfriar e recheie o bolo.

8. 8

   Decore com o restante do coco.

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