Bolo decorado com pasta americana

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite
• 6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 6 ovos
• 250 ml de água
• 5 colheres (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
• 7 colheres (de sopa) de gordura vegetal hidrogenada
• 5 colheres (de sopa) de glucose
• 2 a 3 kg de açúcar impalpável

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outra vez.

2. 2

   Coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente.

3. 3

   Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio.

4. 4

   Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver.

5. 5

   Jogue quente sobre o bolo já assado.

6. 6

   Polvilhe a gelatina sobre um recipiente refratário com a água e espere hidratar.

7. 7

   Leve ao banho-maria, até que se dissolva e fique transparente (Não esquente a água do banho-maria antes; poderá prejudicar a gelatina).

8. 8

   Junte a gordura e a glucose e mexa ainda no banho-maria. Cuidado para a mistura não aquecer demais.

9. 9

   Retire do fogo, espere amornar.

10. 10

    Coloque aproximadamente um quilo de açúcar impalpável numa tigela, acrescente a mistura de gelatina e vá mexendo bem e aos poucos acrescentando mais açúcar até o ponto desejado.

11. 11

    Quando a massa estiver mais firme, passe-a para uma superfície lisa e, sove até ficar bastante elástica.

12. 12

    Faça um recheio a sua escolha para rechear o bolo.

13. 13

    Logo que o bolo estiver recheado cubra-o com a pasta americana.

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