Bolo de Whey Protein com ameixa seca

🥕 Ingredientes

• 250 g de ameixas secas
• 1 xícara de chá de água
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de aveia em flocos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 4 medidas ou "scoops" bem cheios de whey protein de sabor de sua preferência
• 3 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar a ameixa na água, por dez minutos ou até que fique bem macia.

2. 2

   Escorra as ameixas, pique-as e reserve a água da fervura.

3. 3

   Em um recipiente, coloque a água restante do cozimento das ameixas ainda quente, misture a manteiga e a aveia, mexendo bem até dissolver a manteiga.

4. 4

   Adicionar o restante dos ingredientes nesta mistura, sendo por último o fermento, Se necessário, adicione mais água até dar ponto de massa de bolo.

5. 5

   Despeje em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo e leve para assar em temperatura média (180°C) por aproximadamente 40 minutos.

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