Bolo de tapioca (receita original)

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de tapioca granulada
• 1 coco seco grande
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 200 g de manteiga ou margarina
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador, o coco descascado e cortado em pedaços com o leite.

2. 2

   Em uma tigela grande, coloque a mistura de coco batido sobre a tapioca e reserve.

3. 3

   Na batedeira ponha o açúcar, os ovos e a manteiga, bata até formar um creme.

4. 4

   Acrescente o queijo ralado e o sal ao creme e misture um pouco.

5. 5

   Acrescente ao creme na batedeira (ligada), aos poucos, a tapioca hidratada, até que fique uma mistura homogênea.

6. 6

   Coloque a massa em uma forma untada e asse em forno médio, até que fique dourado por cima.

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