Bolo de Pinhão

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras bem cheias de pinhão cozido e moído
• 1 xícara de manteiga sem sal
• 1 lata de leite condensado
• 4 gemas
• 1 xícara de farinha de trigo
• 4 claras batidas em neve
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Açúcar a gosto
• 1 pitada de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata a manteiga com o açúcar, até obter um creme.

2. 2

   Adicione o leite condensado, junte as gemas e continue a bater.

3. 3

   Junte o sal e depois o pinhão (previamente cozido sem sal, com fervura de 50 a 60 minutos, até que água se torne uma tintura, se o pinhão for novo).

4. 4

   Misture lentamente a farinha peneirada com fermento, mexendo bem.

5. 5

   Por último, adicione as claras em neve. Unte uma forma média com manteiga ou gordura vegetal e polvilhe com a farinha de trigo.

6. 6

   Asse em forno moderado entre 30 a 40 minutos.

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