Bolo de pinhão

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de manteiga
• 4 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de pinhão cozido e moído
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 claras em neve
• 200 g de açúcar
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 1 xícara (chá) de pinhão cozido e triturado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata a manteiga até obter um creme, acrescente 1 a 1 as gemas, o leite condensado aos poucos, a pitada de sal e a farinha de pinhão.

2. 2

   Separadamente misture a farinha de trigo com o fermento.

3. 3

   Acrescente aos poucos, batendo sempre.

4. 4

   Adicione mexendo suavemente as claras em neve.

5. 5

   Coloque em forma redonda, de furo central, untada e enfarinhada.

6. 6

   Asse em forno pré-aquecido, a 180°, por aproximadamente 30 minutos.

7. 7

   Leve ao fogo o açúcar e o leite de coco.

8. 8

   Quando ferver, acrescente o pinhão e deixe até o ponto de fio (escorrendo na colher).

9. 9

   Deixe essa calda esfriar.

10. 10

    Após fria, coloque as gemas e coloque novamente no fogo.

11. 11

    Despeje a calda ainda quente sobre o bolo.

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