Bolo de panela de pressão

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
• 150 g de açúcar mascavo
• 2 colheres (chá) de cravo em pó
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• 2 colheres (chá) de gengibre ralado
• 1 pitada grande de sal
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de mel
• 2 xícaras (chá) de uva passa sem semente (deixe de molho em 1/2 xícara de chá de rum)
• 2 maçãs verdes raladas
• 80 g de amêndoas moídas
• 100 g de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sobremesa) rasa de bicarbonato de sódio
• Manteiga para untar
• Farinha de rosca para enfarinhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture em uma vasilha os 11 primeiros ingredientes.

2. 2

   Acrescente a farinha de trigo peneirada, o bicarbonato de sódio e misture muito bem.

3. 3

   Unte com manteiga uma forma de 20 cm de diâmetro e 8 cm de altura, enfarinhe com farinha de

4. 4

   Coloque a massa e cubra com papel alumínio.

5. 5

   Prenda bem o papel com barbante.

6. 6

   Em uma panela de pressão de 7,5 ml, coloque água e a forma com o bolo, tampe e cozinhe por 35 minutos.

7. 7

   Retire a panela do fogo, resfrie-a rapidamente, abra e retire a forma e o papel alumínio.

8. 8

   Desenforme o bolo e sirva quente com sorvete de coco.

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